Утверждаю Заведующая МКДОУ Д/с №10 с. Сергиевское В.Г.Головинова План мероприятий по улучшению питания детей МКДОУ Д/с №10 На 2014 -2015 год № Мероприятия Срок Ответственные 1 Приготовление пищи высокого качества из мясных, рыбных, молочных продуктов, овощей. Регулярно Повара Черникова Л.А. Буслаева Н.В. 2 Разнообразить ассортимент питания по дням недели на основе десятидневного меню, учитывая химический состав и калорийность продуктов Постоянно Мед.сестра Квашина С.Д. 3 Организовывать витаминные блюда, соки в широком ассортименте Регулярно Завхоз Шипунова Т.И. 4 Организовывать расчет на одного ребенка Регулярно Завхоз Шипунова Т.И. 5 Оснастить кухню посудой Регулярно Завхоз Шипунова Т.И. 6 Постоянно вести бракеражный журнал Регулярно Мед.сестра Квашина С.Д. 7 Провести повторный инструктаж поваров по «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации общественного питания» и ознакомить с гигиеническими требованиями, к срокам годности и хранения пищевых продуктов. САНПИН 2.3.2.1324-03 Регулярно Мед.сестра Квашина С.Д. 8 Следить за соблюдением санитарных норм и правил, сроков реализации пищи, требований технологий приготовления пищи. Осуществлять контроль за наличием и хранением суточных проб. Постоянно Мед.сестра Квашина С.Д. 9 Осуществлять ежедневный осмотр работников пищеблока на гнойничковые заболевания Постоянно Мед.сестра Квашина С.Д. 10 Соблюдать санитарно-технические нормы всех помещений Постоянно Завхоз Шипунова Т.И. 11 Полностью использовать средства, выделенные на питание Постоянно Завхоз Шипунова Т.И. 12 Заключить договор с предпринимателем о поставке продуктов питания и их сертификации Январь Администрация ДОУ 13 Общественным контролем проводить проверку пищеблока Ежемесячно Родительский комитет